Tiramisu ohne Ei
Zutaten
- 500 g Mascarpone
- 250 g Quark, 20%
- 75 g Puderzucker
- 1 Vanillezucker
- 8 EL Amaretto
- 200 g Löffelbiskuits
- 3/8 l Espresso, stark
- 4 EL Kakaopulver zum Bestreuen
Zubereitung
Den Espresso frisch brühen. 3 EL Amaretto dazugeben, verrühren und abkühlen lassen.
Mascarpone, Quark, Puderzucker und 5 EL Amaretto zu einer cremigen Masse verrühren.
Eine Auflaufform (21 x 28 cm) bereitstellen. Boden der Form mit Löffelbiskuit auslegen, mit der Hälfte der Espresso-Likör-Mischung beträufeln. Die Hälfte der Creme-Mischung daraufstreichen. Mit übrigen Löffelbiskuit belegen, restliche Espresso-Mischung darüberträufeln, restliche Creme draufstreichen. Etwas Kakao darüber stäuben.
Über Nacht kühl stellen. Vor dem Servieren dick mit Kakao bestreuen.