Syrischer Reis mit Erbsen und Rinderhack
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Syrischer Reis mit Erbsen und Rinderhack
4 Portionen
Zutaten
Reis
- 2 Tassen Reis
- 500 ml Wasser
- 150 g Erbsen
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Currypulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise rosenscharfes Paprikapulver
- 200 g Erdnüsse
- 8 EL Olivenöl
Dip
- 500 g Naturjoghurt
- ¾ Salatgurke
- 100 ml Wasser
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
Zubereitung
Reis waschen und ca. 15 Minuten einweichen, anschließend abgießen. In einem Topf 5 EL Öl erhitzen, Erbsen ca. 1 Min. andünsten. Reis in den Topf geben und ca. 2 Min. mitdünsten. Wasser dazugeben und würzen. Aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. kochen. Auf kleiner Flamme noch 5 Min. ausquellen lassen.
In einer Pfanne das Hackfleisch in 3 EL Öl krümelig braten. Nach ca. 6 Minuten die Erdnüsse dazugeben und weitere 6 Minuten braten, etwas salzen.
Dip: Joghurt mit Wasser, zerdrücktem Knoblauch, Salz und gewürfelter Salatgurke verrühren.
Reis mit Erbsen anrichten, Hackfleisch mit Erdnüssen darüber geben. Dip dazu reichen.