Spargel aus dem Backofen
Zutaten
- 1 kg Spargel
- 1 TL Butter
- 1/2 TL Salz
Zubereitung
Für 2 Personen.
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Spargel schälen und holzige Enden abschneiden. Fettpfanne oder Kuchenblech mit Backpapier auslegen (Papier sollte über den Rand hinausragen). Spargel nebeneinander in einer Schicht auf das Backpapier legen. Butterflöckchen und Salz darauf verteilen. Backpapier zu einem Päckchen verschließen. Spargel für 20 - 30 Minuten im Backofen garen (grüner Spargel ist schon früher fertig).
Für große Portionen: tiefe Fettpfanne leicht mit Butter einpinseln, Spargel darauf möglichst einlagig verteilen, pro Kilo: 2 TL Butter und 1 Msp Salz darauf verteilen. Fettpfanne erst mit Backpapier, dann mit Alufolie dicht verschließen, Spargel soll Alufolie nicht berühren, im vorgeheizten Ofen für 40 - 50 Minuten (je nach Dicke des Spargels) garen.
Alternativen: 6 – 8 Stangen Spargel in Backpapier mit Küchengarn an den Enden möglichst dicht zu einem Bonbon verschließen oder in flache Auflaufform mit Deckel/Folie garen. Spargel im Backofen rösten: Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit etwas Öl beträufeln, mit Salz würzen, im vorgeheizten Backofen (180°C Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten garen.
