Schweinefilet mit Bananen
Zutaten
- 800 g Schweinefilet
- 4 Bananen
- 250 ml Schlagsahne
- 1 EL Tomatenmark
- 2 TL Currypulver
- 80 g Käse, gerieben
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Filet in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden, in einer Pfanne von beiden Seiten anbräunen. Scheiben in eine gefettete flache Auflaufform nebeneinander legen. Bananen schälen, halbieren und auf die Filets legen. Sahne mit Tomatenmark, Currypulver und Salz kräftig abschmecken und über die Bananen und das Fleisch gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. überbacken.
Dazu: Kartoffelbrei
Varianten: Halbierte Bananen in der Fleischpfanne kurz anbraten, mehr Sauce, Filet mit Schinken umwickeln oder mit Senf einreiben, statt Sahne eine Béchamel.