Schoko-Birnenkuchen Kastenform
Zutaten
Teig:
- 140 g Zucker
- 140 g Butter, sehr weich
- 3 Eier, zimmerwarm
- 180 g Mehl
- 1 Prise Zimt
- 25 g Kakaopulver
- 2 TL Backpulver
- 80 g Sahne
Birnen:
- 6 mittlere Birnen
- 100 g Zucker
- 200 ml Weißwein
- 200 ml Wasser
Zubereitung
Birnen schälen, Kernhaus entfernen, in Stücke schneiden. Weißwein mit Wasser und Zucker aufkochen lassen. Birnen in den Sud geben und ca. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Birnen aus dem Sud nehmen, etwas abkühlen lassen.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kastenform mit Backpapier auslegen.
Sehr weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren.
Mehl mit Kakaopulver, Backpulver und Zimt mischen. Abwechselnd Mehlmischung und Sahne zur Eiermischung geben. Nur so lange rühren, bis sich alles verbunden hat.
Teig in die Kastenform geben und die Birnenstücke schräg in den Teig drücken. Ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe!).