Rhabarber-Crumble mit Feigen
Zutaten
- 2 Stangen Rhabarber (oder 250 g)
- 3 EL Zucker
- 4 getrocknete Feigen
- 1 EL frisch gehackter Thymian
- 1 EL Butter
Streusel:
- 100 g Mehl
- 60 g Zucker
- 80 g Butter
- 30 g gemahlene Mandeln
Zubereitung
Rhabarber putzen und in Stücke schneiden. Feigen in Stücke schneiden.
Butter im Topf zerlassen, Rhabarberstücke und Zucker hinzufügen, 5 Minuten garen. Dann Feigen und Thymian unterrühren. Herdplatte ausmachen und das Ganze kurz durchziehen lassen.
Alle Zutaten für die Streusel miteinander vermengen und mit den Händen durchkneten, damit schöne Streusel entstehen.
Das Rhabarbermus in feuerfeste Förmchen füllen, mit Streusel bestreuen und im Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis die Streusel eine schöne goldene Färbung haben.