Mogliche Vorspeisen
Zutaten
Verschiedene Vorspeisen-Ideen: Garnelen-Avocado-Mango-Salsa, Glasnudel-Salat mit Sojasprossen, Rote-Bete-Orangen-Salat, Käse-Lauch-Salat
Zubereitung
Garnelen-Avocado-Mango-Salsa: Lauchzwiebeln in Scheiben, Chili in Streifen, Knoblauch und Avocado würfeln, Mango würfeln, Garnelen trocknen und in Scheiben schneiden. Alles gut vermischen, mit Limettensaft und Salz würzen, 15-30 Minuten ruhen lassen.
Glasnudel-Salat: Glasnudeln 10 Min. in kaltem Wasser einweichen, garen, abtropfen. Gurke und Paprika in Streifen schneiden. Sojasprossen überbrühen. Dressing aus Öl, Balsamico, Orangen- und Zitronensaft, Sojasauce und Ingwer. Alle Zutaten anrichten.
Rote-Bete-Orangen-Salat: Rote Bete kochen, grob reiben. Orangen filetieren. Zwiebel dünn schneiden. Kräuter hacken. Dressing aus Olivenöl, Rotweinessig, Zitrone und Knoblauch. Vermischen und durchziehen lassen.