Kurbismarmelade
Zutaten
- 350 g Hokkaido-Kürbis
- 350 g Äpfel
- 300 ml Orangensaft
- 1 TL Zitronensäure
- 1 kg Gelierzucker (1:1)
Zubereitung
Hokkaido schälen, entkernen und das Kürbisfleisch in kleine Stücke schneiden. Äpfel schälen, entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden.
Alles zusammengeben und Orangensaft und Gelierzucker unterrühren. Die Masse unter Rühren aufkochen und dann 10 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Vom Herd nehmen, die Zitronensäure unterrühren. Marmelade schnell in sterilisierte Gläser umfüllen und diese fest verschließen.