Kürbis-Gnocchi-Auflauf
Zutaten
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- Öl zum Braten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Pfeffer
- 1 EL Currypulver
- ½ TL Sriracha
- 2 EL Tomatenmark
- 350 ml Gemüsebrühe
- 300 g Hokkaido (netto gewogen)
- 150 g Schmand
- etwas Basilikum
- 500 g Gnocchi aus dem Kühlregal
- 125 g Mozzarella
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch klein würfeln, Kürbis in kleine Würfel schneiden, Basilikum hacken, Mozzarella in Scheiben schneiden. Gnocchi nach Anleitung garen. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hackfleisch in etwas Öl krümelig braten, Zwiebel, Knoblauch zugeben, weiter braten. Pfeffer, Currypulver, Sriracha und Tomatenmark zugeben, kurz mitrösten. Gemüsebrühe angießen, Kürbis zugeben. Zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Gnocchi auf 2 weiße Auflaufformen verteilen. Mett-Kürbis-Masse darüber schütten, Basilikum darüber streuen, Schmand in kleinen Punkten darauf verteilen, Mozzarella zwischen die Schmand-Punkte legen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten überbacken.