Gazpacho Staudensellerie-Nektarine
Zutaten
| 1 | Paprika, rot |
| 2 Stangen | Staudensellerie |
| 1 | Zwiebel, rot |
| 300 g | Tomaten |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 2 | Nektarinen |
| 1 TL | Currypulver, mild |
| 2 EL | Apfel-Essig |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 3 Spritzer | Srirachasauce |
| Salz, Pfeffer | |
| Basilikum oder Minze (Deko) |
Zubereitung
Paprika, Sellerie, Zwiebel, Tomaten, Nektarinen und Knoblauch grob schneiden. Mit 350 ml kaltem Wasser, Curry, Essig, Zitronensaft, Srirachasauce und 1 TL Salz sehr fein pürieren.
Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen. Suppe mit Basilikum oder Minze bestreut servieren.