Filettopf
Zutaten
- 1000 g Schweinefilet
- 2 EL Körnersenf
- 12 Scheiben geräucherter Schinken
- 400 g Champignons
- 400 ml Schlagsahne
- 1 EL geräucherter Paprika
- 1 EL Currypulver
- 1 EL Majoran
- Pfeffer
Zubereitung
Schweinefilet abspülen, trocken tupfen, in dicke Scheiben schneiden. Jedes Medaillon mit Senf bestreichen und mit einer halben Scheibe Schinken umwickeln. Fleischstücke nicht zu nah in zwei Auflaufformen legen (dabei eine Form mit dünnen und eine mit dicken Scheiben füllen).
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Champignons vierteln und in die Zwischenräume der Fleischstücke drücken.
Für die Sauce Sahne mit Pfeffer, Majoran, Paprika und Curry mit dem Pürierstab mischen und über die Medaillons gießen. Die Formen zugedeckt in den Backofen schieben und 50 Minuten backen.