Birnen-Schmand-Blechkuchen
Zutaten
Teig:
- 300 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 150 g Magerquark
- 7 EL Öl
- 7 EL Milch
Guss:
- 250 g Schmand
- 200 g Sahne
- 4 Eier
- 1 Pck. Schokoladenpuddingpulver
- 1 EL Kakao (leicht gehäuft)
- 70 g Zucker
Birnen für den Belag
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Vanillezucker miteinander mischen. Quark, Öl und Milch zufügen. Mit den Knethaken einen glatten Teig kneten. Kalt stellen.
Die Birnen vierteln, schälen, Kerngehäuse entfernen und in Wasser legen.
Das Backblech (Fettpfanne) mit Backpapier auslegen und den Teig darauf ausrollen.
Schmand und Sahne mit Eiern, Zucker, Puddingpulver und Kakao verrühren. Birnen abtrocknen, auf der runden Seite längs mehrmals einschneiden und auf dem Teig verteilen. Guss darüber gießen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C Ober-/Unterhitze 40 Minuten backen (mittlere Schiene).