Pizzateig im BBA

190 ml	H2O
3-4 EL	Olivenöl
1 TL	NaCl
1 TL	Zucker
1 Pckg	Trockenhefe
450 gr	Mehl	Ich bevorzuge ca. 2/3 Dinkel und 1/3 Weizen, wird aber bröseliger, je mehr Dinkel

In obiger Reihenfolge in den BBA geben, Programm Teig (bei mir Nr. 6 mit knapp 2h Laufzeit).

Backblech vorwärmen (WICHTIG) und gut einölen, Teig drauf ausrollen. Nochmal ca, 10–15 min gehen lassen. Danach pinsele ich den Teig nochmals mit Öl ein, dann wird der Boden nicht matschig.

Belag druff und bei 180–200° O/U für max. 20 min ab in die Röhre.