Kasseler auf Sauerkraut mit Salzkartoffeln
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
| 500 gr | Sauerkraut, aus der Tüte oder der Dose, mein Favorit ist das Penny-Kraut | ||
|---|---|---|---|
| 1/2 TL | Kümmel | ||
| 2 EL | SB Öl | ||
| 1 gr | Zwiebel | ||
| 100 ml | Weißwein | ||
| 100 ml | H2O | ||
| 1 TL | Brühe | ||
| 1 TL | Pfeffer | ||
| 1 Blatt | Lorbeer, in 1–4 Teile zerbrochen | ||
Topf erhitzen, den Kümmel anrösten. Dann das Öl hinzugeben, die grob gehackte Zwiebel und etwas Farbe nehmen lassen. Das etwas abgetropfte Kraut dazugeben und schön anbraten, bis es eine leichte Bräunung bekommt. Dann mit dem Wein ablöschen, die Brühe sowie das Wasser dazugeben, ebenso den Lorbeer, sowie den Pfeffer. Dann ca. 10 min köcheln lassen.
Dann schneide ich zwei ca. 2cm Dicke Scheiben vom Kasseler Nacken und lege die auf das Kraut, darüber noch ein kleiner Schuß Wein.
