Reissalat mit Erbsen, Mais und Käse
Zutaten
| 2 Tassen | Basmatireis |
| 600 ml | Brühe |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 5 Körner | Pfeffer |
| 300 g | Erbsen TK |
| 300 g | Mais |
| 1 | rote Paprika |
| 200 g | Kochschinken |
| 200 g | Käse |
| 4 | Frühlingszwiebeln |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 2 EL | Apfelessig |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Körnersenf |
| n.B. | Salz, Pfeffer |
Zubereitung
Brühe aufkochen, Lorbeerblätter und Pfefferkörner in einem Teebeutel einhängen, Reis zugeben, nach Anleitung garen, Gewürze entfernen und abkühlen lassen.
Erbsen kochen, Mais abtropfen lassen, Schinken würfeln, Käse würfeln, Paprika würfeln, Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Senf, Essig, Salz und Pfeffer verrühren, Öl nach und nach unterschlagen. Alle vorbereiteten Zutaten mischen und das Dressing zufügen. 30 Minuten durchziehen lassen. Noch einmal abschmecken.