Winzer-Nudelsalat
Zutaten
| 250 g | Penne |
| 160 g | Staudensellerie |
| 6 Blätter | Romana-Salat |
| 4 EL | Obstessig |
| 4 EL | Rapsöl |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| n.B. | Salz, Pfeffer |
| 0,5 Bund | Schnittlauch |
| 250 g | kernlose blaue Trauben |
| 120 g | Roquefort |
Zubereitung
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Abgießen, abschrecken und sehr gut abtropfen lassen.
Sellerie putzen und schräg in ½ cm dünne Scheiben schneiden. In wenig Wasser 3 Minuten garen, abschrecken und sehr gut abtropfen lassen. Wasser auffangen und Gemüsebrühe einrühren.
Essig, Öl, Brühe, Salz und Pfeffer gut mischen. Mit Sellerie und Nudeln in einer Schüssel mischen.
Schnittlauch in Röllchen schneiden. Trauben längs halbieren. Salat in Streifen schneiden.
Salat, Schnittlauch und Trauben unter die Nudeln mischen, 1 Stunde durchziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Käse in kleine Würfel schneiden. Nudelsalat evtl. nachwürzen, Roquefort darüber krümeln und vor dem Servieren gut mischen.