Indischer Birnen-Linsen-Salat
Zutaten
| 150 g | rote Linsen |
| 4 | Birnen |
| 3 | Karotten |
| 1 | Zucchini |
| ½ | Kopfsalat |
| 200 g | Feta |
Dressing:
| 3 EL | Avocadoöl |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Ahornsirup |
| 2 TL | helle Sojasauce |
| 2 TL | Tandoori |
| 1 TL | Garam Masala |
Zubereitung
Linsen 7 Minuten kochen, abkühlen lassen. Möhren fein raspeln (Scheibe d, feine Seite). Zucchini in Stifte raspeln (Julienne-Scheibe). Salat waschen und trocken schleudern. Birnen waschen, schälen, Kernhaus entfernen, in kleine Würfel schneiden. Zutaten für das Dressing mischen, über den Salat gießen, vorsichtig umrühren.
Variante: Brokkoli, Erbsen, Mais, Lauch, brauner Reis.