Käse-Lauch-Salat

Zutaten

200 g Lauch
200 g Emmentaler
1 Dose Ananas
1 Apfel
1 Dose Mais
2 EL Crème fraîche
2 EL Joghurt
Ananassaft
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Lauch waschen und in ganz feine Ringe schneiden. Wer möchte, kann den Porree kurz in kochendem Salzwasser blanchieren, dann die Ringe etwas dicker lassen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

Den Käse in Streifen schneiden.

Apfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Lauch, Käse, Ananas und Mais in eine Salatschüssel geben und vorsichtig mischen.

Aus den übrigen Zutaten eine Sauce herstellen und über den Salat geben. Gut durchziehen lassen und abschmecken.

Alternativ: Staudensellerie