Chicorée-Salat – klassisch & einfach

Aus casis kochbuch

Chicorée-Salat – klassisch & einfach

Für 2 Portionen

Zutaten

  • 2 Chicorée
  • ½ kleine rote Zwiebel
  • 2 El Rotweinessig
  • 2 El Olivenöl
  • 1 Tl Honig
  • ½ Tl Senf
  • Pfeffer

Zubereitung

Chicorée putzen, halbieren und den Strunk herausschneiden. Blätter der Länge nach in Streifen schneiden.

Zwiebel halbieren und in hauchfeine Streifen schneiden.

Rotweinessig, Olivenöl, Honig, Senf und Pfeffer verrühren.

Zwiebeln und Dressing zum Chicorée geben und vorsichtig mischen.

Dazu: Kartoffeln mit Münster

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