Spaghettinester mit Heringsfilets in Tomaten-Creme

Spaghetti zu Nestern gerollt, mit Heringsfilets in Tomaten-Creme und Mozzarella überbacken – ein hübsches Gericht aus dem Ofen.

Portionen: 2

Menge	Zutat	Notiz
1 Dose	Heringsfilets in Tomaten-Creme
1	Schalotte
5 Stiele	Thymian
250 g	passierte Tomaten
200 g	Spaghetti
12	Mini-Mozzarella
5 Stiele	Basilikum
etwas	Olivenöl
nach Geschmack	Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Vorbereiten: Die Schalotte schälen und fein würfeln. Den Thymian waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein schneiden.

2. Tomatensauce kochen: Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen und Schalotte mit Thymian darin anschwitzen. Mit den passierten Tomaten ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

3. Nudeln garen: Währenddessen die Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.

4. Nester formen: Die Heringsfilets aus der Sauce nehmen, die restliche Sauce der Dose in die Tomatensauce einrühren. Die Nudeln mit etwas Sauce vermengen, mit einer Gabel zu Nestern aufrollen und in gefettete Muffinformen setzen. Die Nester mit Hering und Mozzarella belegen.

5. Überbacken: Den Backofengrill vorheizen und die Spaghettinester ca. 10 Minuten überbacken. In der Zwischenzeit das Basilikum waschen, trocken schütteln und fein schneiden.

6. Servieren: Die restliche Tomatensauce auf Teller verteilen, die Nester daraufsetzen und mit Basilikum garnieren.

Tipps

Statt Heringsfilets in Tomaten-Creme passen auch Heringsfilets in anderer Soße oder eingelegte Makrelenfilets.
Die Muffinformen gut einfetten, dann lassen sich die Nester leichter lösen.
Etwas geriebener Parmesan zwischen den Schichten sorgt für mehr Würze.
Wer keine Muffinform hat, kann die Nester auch auf einem Backblech formen.
Ein Spritzer Zitronensaft in der Sauce bringt Frische.
Mit einem grünen Salat wird daraus eine vollständige Mahlzeit.

Inspiriert von: https://www.ruegenfisch.de/rezepte/spaghettinester-mit-heringsfilets-in-tomaten-creme/