Spaghettikürbis aus dem Ofen

Aromatische Spaghettikürbis-Variante mit Pinienkernen, Kräuterbutter und Parmesan. Den Kürbis wie im Grundrezept Spaghettikürbis mit verschiedenen Soßen vorbereiten und backen.

2	Spaghettikürbis (s. Grundrezept)
2 TL	Rapsöl
4 EL	Pinienkerne
2	Knoblauchzehen
2	Zwiebeln
2 EL	Butter
2 EL	getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Thymian)
2 TL	Zitronensaft
	Salz, Pfeffer
4 EL	geriebener Parmesan

Zubereitung:

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie bräunen und duften.

Knoblauchzehe und Zwiebel sehr fein hacken.

Butter schmelzen, Kräuter, Knoblauch, Zwiebeln und Zitronensaft untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Butter-Zwiebel-Mix gleichmäßig über die Spaghetti-Kürbissen verteilen und untermischen.

Pinienkerne sowie Parmesan drüber streuen und servieren.