Pfannkuchen

Formel: 2-3-3

200 gr Mehl (405 im ersten Test)

300 ml Milch (hier heute H-Milch, die Ende April abgelaufen ist, sprich knapp 6 Monate … ist aber tadellos!)

3 Eier

1 TL Salz

SB Öl, alternativ Butterschmalz

Zuerst die Milch, dann Eier und Salz in die Rührschüssel geben, dann unter Rühren das Mehl hinzufügen.

15 min. ruhen lassen

Pfanne auf Gasfeld einheizen, dann …

Pfannenboden knapp mit SB-Öl bedecken und den ersten PK hineinlöffeln, danach Pfanne gut schwenken, damit der PK verläuft und nicht zu dick wird.