Hawaiianischer Melonensalat
Zutaten
- 1 halbe Wassermelone (am besten gekühlt)
- 150 g Schafkäse
- 4 EL schwarze Oliven
- 1 Bund Rucola
- 4 EL Walnüsse
- 3 EL Honig
- 2 EL Olivenöl
- evtl. Balsamico-Essig
Zubereitung
Die frische, gekühlte Melone zerschneiden, die Kerne so gut wie möglich entfernen, in Würfel schneiden und in die Schüssel geben.
Den Rucola gut waschen, eventuell klein zupfen, unter die Melonenstücke mengen. Die Walnüsse in kleine Stückchen hacken und dazugeben. Den Schafkäse in kleine Würfel schneiden und unterheben. Die Oliven halbieren und zum Salat tun.
Zum Schluss Honig und Olivenöl darüber träufeln und gut vermengen.