Lemon Posset
Zutaten
- 1 Zitrone, Schale und Saft
- 65 g Puderzucker
- 300 ml Sahne
Zubereitung
Schale von einer Zitrone abreiben. Zitrone auspressen, Saft durch ein Sieb geben.
Sahne mit dem Zucker in einen großen Topf geben, unter Rühren leicht erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist. Zum Kochen bringen und 1-3 Minuten lang sprudeln lassen.
Vom Herd nehmen und Zitronenschale und -saft unterrühren.
Pudding in Teeschalen oder Dessert-Gläser füllen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen, abdecken und min. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Kann am Vortag zubereitet werden. Dazu: Obst und Buttergebäck (Shortbread).