Unsichtbare Apfel- oder Birnenkuchen
Zutaten
- 1 kg Äpfel oder Birnen
- 200 g Weizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g Puderzucker
- 1/2 TL Zimt
- 1 Tüte Vanillezucker
- 50 g Butter
- 4 Eier
- 250 ml Milch
Zubereitung
Kastenform mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter schmelzen.
Mehl, Backpulver, Puderzucker, Vanillezucker und Zimt vermengen. Eier und Butter leicht aufschlagen, Milch dazugeben. Die trockenen Zutaten hinzufügen und alles zu einem flüssigen Teig verrühren.
Äpfel oder Birnen schälen und in Scheiben schneiden. Scheiben in den Teig geben und alles vermengen.
Teig in die vorbereitete Form geben, die Oberfläche glatt streichen.
Für etwa 60 Minuten backen, bis der Teig fest und die Oberfläche appetitlich gebräunt ist. Etwas auskühlen lassen, bevor der Kuchen aus der Form genommen wird.
Tipp: Kann warm oder kalt aus dem Kühlschrank gegessen werden und lässt sich einfrieren.