Ofenberliner
Zutaten
Teig:
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 180 ml Milch (lauwarm)
- 60 g Zucker
- 60 g Butter (weich)
- 500 g Weizenmehl
- 1 Ei
Deko:
- 150 g Butter
- Zucker
Zubereitung
Milch mit Zucker, Butter und Ei verrühren. Trockenhefe mit Mehl mischen und dazugeben. Alles gründlich durchkneten.
Teig in eine Schüssel geben und abgedeckt für 60 Minuten ruhen lassen.
10 Bällchen aus dem Teig rollen, flach drücken, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Ofenberliner in der Zwischenzeit nochmal abgedeckt für 20-60 Minuten ruhen lassen.
12 Minuten backen.
Butter in einem kleinen Topf schmelzen, die noch warmen Ofenberliner damit bestreichen. Mit Zucker oder Streuseln bestreuen.
Nach dem Abkühlen können sie nach Belieben gefüllt werden (Marmelade, Vanillecreme, Schokocreme oder Apfelmus).