Flammkuchen
Zutaten
Teig Variante 1:
- 2 EL Öl
- 125 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl
Teig Variante 2 (2 Portionen):
- 125 g Magerquark
- 5 EL Olivenöl
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
Zubereitung
Backofen auf 250 °C vorheizen (Backblech im Ofen!).
Variante 1: Knetteig bereiten, ganz dünn ausrollen. Bei 250° Umluft 10-20 Minuten backen.
Variante 2: Alle Zutaten gründlich miteinander verkneten, 30 Minuten ruhen lassen. Teig direkt auf dem Backpapier ausrollen. Schmand und Crème double mischen, mit Pfeffer würzen und auf dem Teig verstreichen. Zwiebeln kurz in der Mikrowelle dünsten. Mit dem Speck auf dem Belag verteilen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Belegvarianten: Zucchini mit Feta und Kichererbsen; Birnen mit Ziegenkäse; Pellkartoffeln mit Hartkäse und Speck.