Pilzragout mit Brokkoli
Zutaten
- 400 g Pilze
- 2 Möhren
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Majoran, getrocknet
- 3 EL Olivenöl
- 100 ml Sahne
- 50 ml Milch
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- 500 g Brokkoli
- 250 g Bandnudeln
Zubereitung
Für 3 Portionen.
Pilze putzen und vierteln. Möhre in kleine Würfel schneiden. Knoblauch fein hacken. Brokkoli in Röschen teilen. Zitronensaft auspressen. Bandnudeln aufsetzen. Brokkoli 8 Minuten in der Mikrowelle garen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Möhrenwürfel darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten andünsten. Dann Pilze zugeben und 7 Minuten andünsten. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Sahne und Milch zugeben. Ragout mit Zitronensaft abschmecken. Pilzragout mit Brokkoli und Nudeln auf Tellern anrichten.