Kartoffeltürmchen
Zutaten
- 1 - 1,25 kg Kartoffeln
- 50 g Butter, geschmolzen
- 2 Knoblauchzehen
- Thymian
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Für 4 Personen als Beilage, ergibt 12 Türmchen.
Ofen auf 190 °C (Umluft) vorheizen. Muffinform mit etwas Butter fetten. Kartoffeln schälen, in 1,5 mm dicke Scheiben hobeln. Butter in einem ausreichend großen Topf schmelzen, gepressten Knoblauch, etwas Thymian, Salz, Pfeffer unterrühren. Kartoffeln dazugeben und ordentlich durchschwenken. Kartoffeln in die Mulden der Muffinform stapeln, bis alle Türmchen etwa gleich hoch sind. Etwa 50-60 Minuten lang backen, bis die Ränder schön gebräunt sind. Wenn die Kartoffeln zu schnell bräunen, mit einem Bogen Backpapier oder Alufolie abdecken. Kartoffeln einmal mit einem Spieß oder der Gabel anstechen, um zu testen, ob sie gar sind. Zum Schluss die Kartoffeltürmchen vorsichtig aus den Mulden heben.
Variante: 30 g Parmesan reiben und in den Topf geben.
