Salat aus roten Linsen
Zutaten
- 250 g rote Linsen
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 300 g Cocktailtomaten
- 3 EL Essig
- 1 EL Senf
- 3 EL Öl
- Tabasco
- Salz
- 400 g körniger Frischkäse
Zubereitung
Eineinhalb Liter Salzwasser zum Kochen bringen. Linsen 3 Minuten sprudelnd darin kochen, dann abtropfen lassen.
Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und vierteln.
Essig mit Senf, Öl, Salz und einigen Spritzern Tabasco verrühren. Über die Salatzutaten gießen und 15 Minuten durchziehen lassen.
Vor dem Essen abgetropften Frischkäse unterrühren. Als Beilage: Brot.