Orangenöl selber machen

Variante 1

Benötigt werden

neutrales Speiseöl (gutes Olivenöl oder Rapsöl, das sehr wenig Eigengeschmack hat)
Schale von 4 unbehandelten Orangen
2 Wochen Zeit zum Ziehen lassen
eine Flasche zum Ziehen lassen
ein feines Sieb oder ein Tuch
kleine Flaschen oder Reagenzgläser

Zubereitung

Orangen waschen und schälen (ohne das Weiße der Schale, das ist bitter). Anschließend die Schalen 1-4 Tage bei Zimmertemperatur trocknen lassen (die Schalen müssen nicht komplett durchgetrocknet sein).

Die trockenen Schalen in einer Mühle zerkleinern. Je feiner die Schale, desto intensiver das fertige Orangenöl!

Schalenstücke in eine saubere Flasche geben und mit Öl auffüllen auf bis die Schalen bedeckt sind. (Je weniger Öl, desto intensiver das fertige Orangenöl)

Nach 1 bis 2 Wochen das Öl absieben und in eine kleine Flasche oder in Reagenzgläser gefüllt.

Das Öl hält sich kühl und dunkel gelagert mindestens 6 Monate.

Jetzt können Sie überall, wo Sie sich Orangengeschmack wünschen, einfach ein paar Tropfen dazu geben. Zum Beispiel im Schokoladen-Pudding, Vanillepudding, Schokoladenkuchen, in Quarkspeisen, Smoothies und in "Infused Water" oder Salaten.

Variante 2

Zutaten

6 Bio-Orangen
1 l gutes Olivenöl

Zubereitung

Orangen heiß abwaschen, abtrocknen, Schale dünn abschneiden (ohne das Weiße der Schale). Orangenschalen auf 2 Flaschen verteilen. Olivenöl auf die Orangenschalen gießen, Flaschen verschließen. Orangenöl 3 Wochen an einem kühlen dunklen Ort ziehen lassen, dabei die Flaschen gelegentlich schütteln. Anschließend das Öl durch ein feines Sieb abseihen und in saubere Flaschen füllen.

Etwa 1 Jahr haltbar.