Romanasalat mit Feigen und Schafkäse

Aus casis kochbuch

Romanasalat mit Feigen und Schafkäse

Zutaten

  • 150 g Romana-Salat
  • 100 g Schafkäse
  • 4 Feigen, frische
  • 50 g Walnuss- oder Pinienkerne
  • 1 EL Apfelessig
  • 1/2 EL Sonnenblumenöl
  • 1 EL Honig
  • n. B. Pfeffer

Zubereitung

Salat mundgerecht kleinschneiden und auf 4 Tellern verteilen.

Für das Dressing Essig, Öl, Honig und Pfeffer vermischen.

Walnusskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe rösten, grob zerhacken.

Feigen vierteln und auf dem Salat verteilen.

Dressing über den Salat geben, Walnüsse und zerbröselten Käse darüber geben, sofort servieren.

Tipp: Rucola schmeckt zu kräftig.

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