Krautsalat mit Karotten

Zutaten

400 g Spitzkohl
2 große Karotten
1/2 TL Salz
1 Prise Zucker
2 EL Rotweinessig
1 El Öl
1 EL Mineralwasser
Pfeffer
Petersilie
Schnittlauch

Zubereitung

Kohl von den Rippen befreien, fein hobeln (Julienne-Scheibe). Karotten fein raspeln.

Mineralwasser, Salz, Zucker, Pfeffer, Essig und Öl mischen. Alles in eine große Schüssel geben und mit Kohl und Möhren mischen. Eine Stunde ziehen lassen. Petersilie und Schnittlauch untermischen.

Man kann die Karotten auch durch 1 Stück fein geschnittene Paprikaschote ersetzen.