Hähnchenleber im Backofen
Marinierte Hähnchenleber, einfach auf dem Blech im Ofen gegart.
Portionen: 4
| 1 kg | Hähnchenleber | |
| 100 ml | Öl | |
| ½ TL | Pfeffer | gestrichen |
| 1 TL | Salz | gestrichen |
| 2 TL | Paprikapulver, edelsüß | gestrichen |
Zubereitung:
1. Marinieren: Das Öl mit Pfeffer, Salz und Paprika verrühren. Die Leber waschen, trocken tupfen und in das gewürzte Öl geben. Gut vermengen und 30 Minuten marinieren.
2. Im Ofen garen: Die Leber auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft ca. 25–30 Minuten garen.
3. Servieren: Dazu passen Kartoffelstampf und Salat.
Tipps
- Die Gewürzmenge nach Geschmack anpassen – wer es schärfer mag, würzt mit mehr Paprika oder etwas Chili nach.
- Die Leber nicht zu lange garen, sonst wird sie trocken; innen darf sie noch zart bleiben.
- Ein Spritzer Zitrone oder Balsamico zum Schluss bringt Frische.
- Schmeckt auch mit gebratenen Zwiebeln und Apfelspalten als klassische Beilage.
Quelle: https://www.chefkoch.de/rezepte/3318031492798168/Haehnchenleber.html