Putenkeule 2,5kg

Vorheizen auf 200°C

Einen grooooßen Gänsebräter einölen, Brühe hinzugeben.

Die Keule mit der Unterseite nach oben in den Bräter legen, mit Salz, Paprika und KdP würzen.

Mit Deckel bei 180°C eine Stunde braten.

Keule wenden, erneut mit Salz, Paprika und KdP würzen.

… nach 1h die Zwiebeln druff …

Die geviertelten Zwiebeln dazu geben, möglichst auf das Fleisch legen.

Eine weitere Stunde mit Deckel braten.

Nach 120 min. mit Deckel bei 180°C Umluft

Danach den Decken abnehmen und bei 150°C eine weitere Stunde garen lassen.

Mit gedämpfen Kartoffeln und Möhren.