Spaghettikürbis Carbonara: Unterschied zwischen den Versionen
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''Spaghettikürbis-Variante mit cremiger Carbonara-Soße. Den Kürbis wie im Grundrezept [[Spaghettikürbis mit verschiedenen Soßen]] vorbereiten und backen.'' | ''Spaghettikürbis-Variante mit cremiger Carbonara-Soße. Den Kürbis wie im Grundrezept [[Spaghettikürbis mit verschiedenen Soßen]] vorbereiten und backen.'' | ||
Aktuelle Version vom 9. Juni 2026, 12:09 Uhr
Spaghettikürbis-Variante mit cremiger Carbonara-Soße. Den Kürbis wie im Grundrezept Spaghettikürbis mit verschiedenen Soßen vorbereiten und backen.
| 2 | Spaghettikürbis (s. Grundrezept) | |
| 2 EL | Olivenöl | |
| 1 große | Zwiebel | |
| 2 | Lauchzwiebeln | |
| 4 | Knoblauchzehen | |
| 250 g | Schinkenwürfel | |
| 3 | Eier | |
| 200 ml | Sahne | |
| 100 ml | Milch | |
| 2 EL geh. | Joghurt | |
| 60 g | geriebener Parmesan | |
| Pfeffer, Muskat |
Zubereitung:
Zwiebel, Lauchzwiebel, Knoblauch und Schinken kleinschneiden, alles anbraten und abkühlen lassen.
Eier und Sahne verrühren, Milch, Joghurt und Parmesan untermischen.
Eiersahne und Schinken-Mischung im Kochtopf bei schwacher Hitze cremig rühren. Wenn es bei 60 °C langsam anfängt zu dampfen: Temperatur beobachten, sonst gibt es Rührei!
Mit Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.
Carbonara am Tisch auf die aufgelockerten Kürbishälften geben.