Grüne Bohnensuppe

125gr	Katenschinken, gewürfelt
500gr	Kartoffeln, festkochend (ungeschält gewogen)
500gr	Grüne Bohnen
2	Möhren
2 große	Zwiebeln
1,25 Liter	Wasser
2 Zweige	Bohnenkraut, alternativ 2 TL getrocknet
1 TL	Salz
2 TL	Pfeffer
1 TL	Brühe (Rind oder Gemüse)
1 Pckg	Suppengrün, TK (Penny)
2 EL	Öl oder besser Schmalz zum Anbraten

Kartoffeln schälen und in etwas größere Stücke schneiden. Möhre waschen und stückeln. Zwiebeln schälen und stückeln. Bohnenkraut abwaschen.

Kurz vor der Vollendung.

Variante 1 schaut bei mir dann so aus …

Variante 1: Mit Katenschinken und Bockwürsten oder sonstigem schon gegartem Kram

Zwiebeln und Möhren würfeln, den Katenschinken in etwas SB-Öl anbraten, dann die Zwiebeln, etwas später die Möhren hinzugeben. Wenn alles etwas gebräunt ausschaut, mit den 1,25l Wasser und der darin gelösten Brühe (evtl. vorher etwas erwärmen!) ablöschen.

Wenn alles wieder kocht, die Kartoffeln und die Bohnen dazu geben, ebenfalls das Bohnenkraut, die Gewürze und das Suppengrün.

Alles nochmal ca. 30 min kochen lassen.

Dann bei Bedarf die Bockwürstchen (Ich hatte 4 Würstchen aus einem xxxg Glas von Penny, in ca. 2cm Scheiben geschnippelt) oder whatever dazugeben und bei kleiner Hitze etwas ziehen lassen. Ich empfehle dito ca. 30 min.

Fertich!

Variante 1a: Mit 1 kg Bohnen anstatt 500 gr

Kocht soeben, ich berichte!