Spaghettikürbis mit Tomatensoße

Spaghettikürbis-Variante mit fruchtiger Tomatensoße, im Ofen gratiniert. Den Kürbis wie im Grundrezept Spaghettikürbis mit verschiedenen Soßen vorbereiten und backen.

2	Spaghettikürbis (s. Grundrezept)
2	Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
2 EL	Olivenöl
2 EL	Tomatenmark
800 g	stückige Tomaten
4 TL	italienische Kräuter
	Salz, Pfeffer
1 Prise	Zucker
6 EL	geriebener Käse, z.B. Parmesan

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, in Öl anrösten.

Tomatenmark kurz mit anschwitzen.

Mit stückigen Tomaten ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kräutern würzen.

Tomatensoße aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Tomatensoße in die Kürbishälften verteilen, mit Käse bestreuen und 10 Minuten im heißen Ofen gratinieren.