Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch: Unterschied zwischen den Versionen

Aktuelle Version vom 9. Juni 2026, 12:09 Uhr

Cremiges, schnelles Curry aus Kichererbsen mit Kokosmilch und Tomaten – in rund 30 Minuten fertig.

Portionen: 4

1 EL	Kokosöl
1	Zwiebel, gehackt
2 Zehen	Knoblauch, fein gehackt
400 g	gehackte Tomaten
250 ml	Kokosmilch
1 Dose (400 g)	Kichererbsen
1 ½ TL	Garam Masala
2–3 TL	Curry
1 TL	Kreuzkümmel
nach Geschmack	Salz, Pfeffer, Chili
nach Bedarf	Reis	zum Servieren (1 kleines IKEA-Glas ;-)

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch andünsten: Das Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.

2. Sauce ansetzen: Die gehackten Tomaten und die Kokosmilch zugeben und einige Minuten leicht köcheln lassen.

3. Kichererbsen einkochen: Die Kichererbsen abgießen, abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Etwa 10 Minuten einköcheln lassen.

4. Würzen: Garam Masala, Curry und Kreuzkümmel einrühren und weitere rund 5 Minuten köcheln lassen.

5. Abschmecken und servieren: Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Mit Reis und nach Belieben frischem Koriander anrichten.

Tipps

Hält sich etwa 3–4 Tage im Kühlschrank und ca. 3 Monate im Tiefkühler.
Lässt sich gut mit weiterem Gemüse ergänzen, z. B. Süßkartoffeln, Spinat oder Blumenkohl.
Passt auch gut zu Naan-, Pita- oder Fladenbrot.
Für mehr Schärfe einfach mehr Chili oder etwas frischen Ingwer mitdünsten.
Statt Reis schmeckt das Curry auch mit Quinoa oder Couscous.
Frischer Koriander, ein Spritzer Limette oder ein Klecks Joghurt beim Servieren runden den Geschmack ab.
Die Gewürzmengen ruhig nach eigenem Geschmack anpassen – Garam Masala variiert je nach Mischung in der Intensität.

Quelle: https://kochkarussell.com/kichererbsen-curry-mit-kokosmilch/

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-* 1 EL Öl
+__NOEDITSECTION__
-* 1 Zwiebel gehackt
+''Cremiges, schnelles Curry aus Kichererbsen mit Kokosmilch und Tomaten – in rund 30 Minuten fertig.''
-* 2 Knoblauchzehen fein gehackt
-* 400 g gehackte Tomaten
-* 250 ml Kokosmilch
-* 1 Dose Kichererbsen 400 g
-* 1 1/2 TL Garam Masala
-* 2-3 TL Curry
-* 1 TL Kreuzkümmel
-* Salz, Pfeffer und Chili
-* Reis zum Servieren (1 kleines IKEA Glas ;-)
-=== ANLEITUNG ===
+Portionen: 4
-* Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und glasig werden lassen. Gehackte Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und ein paar Minuten köcheln lassen.
+{|
-* Abgetropfte Kichererbsen hinzufügen und circa 10 Minuten einköcheln lassen. Gewürze hinzufügen, dann weitere fünf Minuten köcheln lassen.
+|1 EL
-* Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken, dann mit Reis und frischem Koriander servieren.
+|Kokosöl
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+|1
+|Zwiebel, gehackt
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+|2 Zehen
+|Knoblauch, fein gehackt
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+|400 g
+|gehackte Tomaten
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+|250 ml
+|Kokosmilch
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+|1 Dose (400 g)
+|Kichererbsen
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+|1 ½ TL
+|Garam Masala
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+|2–3 TL
+|Curry
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+|1 TL
+|Kreuzkümmel
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+|-
+|nach Geschmack
+|Salz, Pfeffer, Chili
+|
+|-
+|nach Bedarf
+|Reis
+|zum Servieren (1 kleines IKEA-Glas ;-)
+|}
-=== MIAS TIPPS ===
+== Zubereitung: ==
-Das Curry hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank und ca. 3 Monate im TK.
-Ihr könnt das Rezept anpassen, indem ihr weiteres Gemüse hinzufügt. Super lecker sind zum Beispiel Süßkartoffeln wie beim '''Süßkartoffel-Curry mit Kichererbsen''', Spinat wie beim '''Kokos-Curry mit Spinat und Tomaten''' und Blumenkohl.
-Tolle Beilagen sind neben Reis auch Naanbrot, Pitabrot und Fladenbrot.
+'''1. Zwiebel und Knoblauch andünsten:''' Das Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
+'''2. Sauce ansetzen:''' Die gehackten Tomaten und die Kokosmilch zugeben und einige Minuten leicht köcheln lassen.
+'''3. Kichererbsen einkochen:''' Die Kichererbsen abgießen, abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Etwa 10 Minuten einköcheln lassen.
+'''4. Würzen:''' Garam Masala, Curry und Kreuzkümmel einrühren und weitere rund 5 Minuten köcheln lassen.
+'''5. Abschmecken und servieren:''' Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Mit Reis und nach Belieben frischem Koriander anrichten.
+== Tipps ==
+* Hält sich etwa 3–4 Tage im Kühlschrank und ca. 3 Monate im Tiefkühler.
+* Lässt sich gut mit weiterem Gemüse ergänzen, z. B. Süßkartoffeln, Spinat oder Blumenkohl.
+* Passt auch gut zu Naan-, Pita- oder Fladenbrot.
+* Für mehr Schärfe einfach mehr Chili oder etwas frischen Ingwer mitdünsten.
+* Statt Reis schmeckt das Curry auch mit Quinoa oder Couscous.
+* Frischer Koriander, ein Spritzer Limette oder ein Klecks Joghurt beim Servieren runden den Geschmack ab.
+* Die Gewürzmengen ruhig nach eigenem Geschmack anpassen – Garam Masala variiert je nach Mischung in der Intensität.
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 Quelle: https://kochkarussell.com/kichererbsen-curry-mit-kokosmilch/