Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch: Unterschied zwischen den Versionen
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* Passt auch gut zu Naan-, Pita- oder Fladenbrot. | * Passt auch gut zu Naan-, Pita- oder Fladenbrot. | ||
* Für mehr Schärfe einfach mehr Chili oder etwas frischen Ingwer mitdünsten. | |||
* Statt Reis schmeckt das Curry auch mit Quinoa oder Couscous. | |||
* Frischer Koriander, ein Spritzer Limette oder ein Klecks Joghurt beim Servieren runden den Geschmack ab. | |||
* Die Gewürzmengen ruhig nach eigenem Geschmack anpassen – Garam Masala variiert je nach Mischung in der Intensität. | |||
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Quelle: https://kochkarussell.com/kichererbsen-curry-mit-kokosmilch/ | |||
Aktuelle Version vom 9. Juni 2026, 12:09 Uhr
Cremiges, schnelles Curry aus Kichererbsen mit Kokosmilch und Tomaten – in rund 30 Minuten fertig.
Portionen: 4
| 1 EL | Kokosöl | |
| 1 | Zwiebel, gehackt | |
| 2 Zehen | Knoblauch, fein gehackt | |
| 400 g | gehackte Tomaten | |
| 250 ml | Kokosmilch | |
| 1 Dose (400 g) | Kichererbsen | |
| 1 ½ TL | Garam Masala | |
| 2–3 TL | Curry | |
| 1 TL | Kreuzkümmel | |
| nach Geschmack | Salz, Pfeffer, Chili | |
| nach Bedarf | Reis | zum Servieren (1 kleines IKEA-Glas ;-) |
Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch andünsten: Das Kokosöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
2. Sauce ansetzen: Die gehackten Tomaten und die Kokosmilch zugeben und einige Minuten leicht köcheln lassen.
3. Kichererbsen einkochen: Die Kichererbsen abgießen, abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Etwa 10 Minuten einköcheln lassen.
4. Würzen: Garam Masala, Curry und Kreuzkümmel einrühren und weitere rund 5 Minuten köcheln lassen.
5. Abschmecken und servieren: Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Mit Reis und nach Belieben frischem Koriander anrichten.
Tipps
- Hält sich etwa 3–4 Tage im Kühlschrank und ca. 3 Monate im Tiefkühler.
- Lässt sich gut mit weiterem Gemüse ergänzen, z. B. Süßkartoffeln, Spinat oder Blumenkohl.
- Passt auch gut zu Naan-, Pita- oder Fladenbrot.
- Für mehr Schärfe einfach mehr Chili oder etwas frischen Ingwer mitdünsten.
- Statt Reis schmeckt das Curry auch mit Quinoa oder Couscous.
- Frischer Koriander, ein Spritzer Limette oder ein Klecks Joghurt beim Servieren runden den Geschmack ab.
- Die Gewürzmengen ruhig nach eigenem Geschmack anpassen – Garam Masala variiert je nach Mischung in der Intensität.
Quelle: https://kochkarussell.com/kichererbsen-curry-mit-kokosmilch/