Kartoffel-Zucchini-Auflauf

Cremiger Auflauf aus Kartoffeln und Zucchini in würziger Kräutersahne, mit Mozzarella überbacken.

Portionen: 4

800 g	Kartoffeln	vorwiegend festkochend
400 g	Zucchini
1	Zwiebel
300 g	Sahne
100 ml	Milch
¼ TL	Salz
1 große Prise	Pfeffer
1 Prise	Muskat
½ EL	Thymian, getrocknet
½ EL	Oregano, getrocknet
200 g	Mozzarella, gerieben
1 Zehe	Knoblauch	für die Form
20 g	Butter	weich

Zubereitung:

1. Gemüse vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

2. Kräutersahne kochen: Sahne, Milch und Zwiebelwürfel in einem Topf einmal aufkochen. Salz, Pfeffer, Muskat sowie die getrockneten Kräuter zugeben und die Flüssigkeit ca. 10 Minuten sanft köcheln lassen.

3. Form vorbereiten: Die Knoblauchzehe schälen, zerdrücken und eine Auflaufform (ca. 32 × 20 cm) zusammen mit der Butter damit ausreiben. Den Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.

4. Schichten und backen: Kartoffel- und Zucchinischeiben mischen, in die Form geben und die Flüssigkeit darüber verteilen. Mit dem geriebenen Käse bestreuen und ca. 45–50 Minuten goldgelb backen.

Tipps

• Frische Kräuter (Thymian, Oregano, Rosmarin) statt getrockneter geben ein noch intensiveres Aroma.
• Statt Mozzarella passt auch geriebener Gouda, Emmentaler oder Bergkäse.
• Mit etwas Schinken oder gebratenem Hackfleisch zwischen den Schichten wird der Auflauf herzhafter.
• Vor dem Servieren kurz ruhen lassen, dann lässt er sich besser portionieren.

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Quelle: https://www.daskochrezept.de/rezepte/kartoffel-zucchini-auflauf-das-weltbeste-rezept