https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&feed=atom&title=ZitronentorteZitronentorte - Versionsgeschichte2026-07-29T11:32:09ZVersionsgeschichte dieser Seite in casis kochbuchMediaWiki 1.39.1https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=Zitronentorte&diff=2095&oldid=prevCasilor: Rezept eingepflegt2026-06-16T08:09:01Z<p>Rezept eingepflegt</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Zitronentorte 01.jpg|thumb|450px|right|Zitronentorte]]<br />
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== Zutaten ==<br />
'''Biskuit:'''<br />
* 4 Eier<br />
* 120 g Zucker<br />
* 1/2 Zitrone, Schale davon<br />
* 100 g Mehl<br />
* 40 g Stärke<br />
* 1 TL Backpulver<br />
<br />
'''Creme:'''<br />
* 200 g Sahne<br />
* 500 g Mascarpone<br />
* 200 g Crème fraîche<br />
* 90 g Puderzucker<br />
* 1/2 Zitrone, Schale und Saft davon<br />
* 60 g Lemon Curd<br />
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Außerdem: 280 g Lemon Curd<br />
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== Zubereitung ==<br />
Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen.<br />
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Biskuit: Eier trennen. Eiweiß steif aufschlagen. In die Eigelbe den Zucker langsam einrieseln lassen, cremig schlagen, Zitronenabrieb zugeben. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen und portionsweise in die Eimasse sieben und unterheben.<br />
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Biskuitteig in die Form füllen und den Tortenboden für 30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.<br />
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Creme: Sahne steif aufschlagen und kühl stellen. Mascarpone mit Crème fraîche und Puderzucker zu einer cremig luftigen Masse schlagen. Zitronenabrieb, 2 EL Zitronensaft und Lemon Curd zur Creme hinzugeben und cremig rühren. Zuletzt die geschlagene Sahne unterheben.<br />
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Biskuit waagerecht durchschneiden. Tortenboden mit Lemon Curd bestreichen, üppig mit der Zitronencreme bestreichen. Den zweiten Tortenboden mit der glatten Seite nach oben auflegen, mit Lemon Curd bestreichen. Torte ringsum mit der Zitronencreme bestreichen. Torte für 1 Stunde kühl stellen.<br />
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[[Kategorie:Reinhild & Lutz]]</div>Casilor