https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Zimtgeback 2026-07-29T11:32:59Z Versionsgeschichte dieser Seite in casis kochbuch MediaWiki 1.39.1 https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=Zimtgeback&diff=2094&oldid=prev 2026-06-16T08:09:00Z

<p>Rezept eingepflegt</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Zimtgeback 01.jpg|thumb|450px|right|Zimtgebäck]]<br /> <br /> == Zutaten ==<br /> * 250 g Puderzucker, gesiebt<br /> * 3 Eiweiß<br /> * 1 Prise Salz<br /> * 350 g Haselnüsse, gemahlen<br /> * 2 TL Zimt<br /> * 2 EL, gestr. Kakao<br /> * Mehl<br /> <br /> == Zubereitung ==<br /> Eiweiß dickcremig und glänzend aufschlagen, dabei Puderzucker und 1 Prise Salz zugeben.<br /> <br /> Ca. 4 EL Eischneemasse zum Bestreichen abnehmen und kalt stellen.<br /> <br /> Gemahlene Haselnüsse, Zimt und Kakao mischen und zur restlichen Eischneemasse geben. Mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 15 Minuten ruhen lassen.<br /> <br /> Ofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 150°C). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.<br /> <br /> Teig auf wenig Mehl kurz durchkneten, bis er außen nicht mehr klebt. Ca. 1/2 cm dick zwischen leicht gemehlter Frischhaltefolie ausrollen. Kalt gestellte Eischneemasse daraufstreichen. In Rauten (à ca. 4 x 4 cm) schneiden und auf die Bleche verteilen.<br /> <br /> Nacheinander im heißen Ofen ca. 15-20 Minuten backen.<br /> <br /> [[Medium:Zimtgeback.pdf|Rezept als PDF]]<br /> <br /> [[Kategorie:Reinhild &amp; Lutz]]</div>

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