https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Wirsing-Spaghetti_mit_Walnuss-Sauce 2026-07-30T21:46:47Z Versionsgeschichte dieser Seite in casis kochbuch MediaWiki 1.39.1 https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=Wirsing-Spaghetti_mit_Walnuss-Sauce&diff=1796&oldid=prev 2026-06-15T10:00:45Z

<p>Automatisch erstellt</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Wirsing-Spaghetti 01.jpg|thumb|450px|right|Wirsing-Spaghetti mit Walnuss-Sauce]]<br /> <br /> == Zutaten ==<br /> * 250 g Spaghetti oder selbst gemachter Teig (200 g Mehl, 2 Eier, 2 EL Öl)<br /> * 750 g Wirsing<br /> * 150 g Walnüsse<br /> * 2 Knoblauchzehen<br /> * 100 g Parmesan<br /> * 5 EL Olivenöl<br /> * 5 TL Nussöl<br /> * 4 TL Zitronensaft<br /> * Salz und Pfeffer<br /> <br /> == Zubereitung ==<br /> Für 2 Portionen.<br /> <br /> Parmesan reiben. Wirsing vom Strunk befreien, in Streifen schneiden.<br /> <br /> Sauce: Walnüsse grob hacken und 2/3 davon zusammen mit Knoblauchzehen, Olivenöl, Nussöl, Zitronensaft sowie min. 6 EL des Nudelkochwassers mit dem Pürierstab fein pürieren bis eine cremige Sauce entsteht, mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br /> <br /> Nudeln und Wirsing gemeinsam 4 Minuten kochen (gekaufte Spaghetti nach Packungsanleitung garen und den Kohl 5 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben). Die Nudeln und den Wirsing abgießen und in eine Schüssel geben. Die Sauce und den Parmesan zu den heißen Nudeln und dem Wirsing geben und vermengen. Mit den restlichen Nüssen und etwas Parmesan bestreut servieren.<br /> <br /> Variante: Zucchini statt Kohl.<br /> <br /> [[Medium:Wirsing-Spaghetti.pdf|Rezept als PDF]]<br /> <br /> [[Kategorie:Reinhild &amp; Lutz]]</div>

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