https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Tomatencreme_mit_Ricotta-Mousse 2026-07-29T11:35:13Z Versionsgeschichte dieser Seite in casis kochbuch MediaWiki 1.39.1 https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=Tomatencreme_mit_Ricotta-Mousse&diff=2108&oldid=prev 2026-06-16T08:13:06Z

<p>Rezept eingepflegt</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Tomatencreme mit Ricotta-Mousse 01.jpg|thumb|450px|right|Tomatencreme mit Ricotta-Mousse]]<br /> <br /> == Zutaten ==<br /> * 400 g Tomaten<br /> * 35 g Speisestärke<br /> * 80 g Zucker<br /> * 1 Vanilleschote<br /> * 60 g Ricotta<br /> * 30 g Puderzucker<br /> * 100 g Schlagsahne<br /> * 1 Zitrone, Schale davon<br /> * frische Minzblättchen<br /> <br /> == Zubereitung ==<br /> Tomaten überbrühen, schälen, durch ein Sieb drücken (um die Kerne zu entfernen).<br /> <br /> Speisestärke, Zucker und Vanilleschote hinzufügen. Gut mischen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sich die Mischung verdickt.<br /> <br /> Creme in 4 kleine Becher verteilen und abkühlen lassen.<br /> <br /> Ricotta durch ein Sieb drücken und mit Puderzucker mischen. Schlagsahne schlagen, einen Tropfen Minz-Extrakt und etwas geriebene Zitronenschale hinzufügen.<br /> <br /> Mit einem Spritzbeutel die Mousse in die Becher verteilen und mit Minzblättchen dekorieren.<br /> <br /> [[Medium:Tomatencreme mit Ricotta-Mousse.pdf|Rezept als PDF]]<br /> <br /> [[Kategorie:Reinhild &amp; Lutz]]</div>

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