https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Thunfisch_auf_Mango-Salat 2026-07-29T15:22:08Z Versionsgeschichte dieser Seite in casis kochbuch MediaWiki 1.39.1 https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=Thunfisch_auf_Mango-Salat&diff=1283&oldid=prev 2026-06-14T11:35:34Z

<p>Automatisch erstellt</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Thunfisch auf Mango-Salat 01.jpg|thumb|450px|right|Thunfischfilet in Zimt-Sesam-Kruste auf Mango-Salat]]<br /> <br /> &#039;&#039;Vorspeise oder Hauptgericht (dann Mengen erhöhen)&#039;&#039;<br /> <br /> == Zutaten ==<br /> <br /> === Thunfisch ===<br /> * 400 g Thunfisch<br /> * 1 EL Zimt<br /> * 2 EL Sesam, heller<br /> * 2 EL Sesam, schwarzer<br /> * Fleur de Sel<br /> * schwarzer Pfeffer aus der Mühle<br /> <br /> === Mango-Salat ===<br /> * 1 Mango<br /> * 1 Schalotte<br /> * 1 Handvoll Minze<br /> * 1 Handvoll Petersilie<br /> * 1 kleine rote Paprikaschote<br /> * 2 TL Ingwer<br /> * Olivenöl<br /> * weißer Balsamico<br /> * Salz<br /> * 1 Orange<br /> <br /> == Zubereitung ==<br /> <br /> Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Schalotte, Minze und Petersilie fein hacken. Paprika fein würfeln. Salz, Balsamico, Olivenöl und Orangenzesten zu einer Marinade verrühren. Alle Zutaten zu einem Salat vermischen und ca. 30 Minuten einziehen lassen.<br /> <br /> Salz, Pfeffer und Zimt mischen und auf einen Teller geben. Beide Sesamsorten mischen und auf einen zweiten Teller geben. Thunfisch in der Gewürzmischung wälzen, etwas mit Wasser befeuchten und im Sesam wälzen. Thunfisch von beiden Seiten je 3–5 Minuten in Olivenöl anbraten. Gebratenen Thunfisch in dünne Scheiben schneiden.<br /> <br /> [[Medium:Thunfisch auf Mango-Salat.pdf|Rezept als PDF]]<br /> <br /> [[Kategorie:Reinhild &amp; Lutz]]</div>

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