https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Steinbei%C3%9Fer_auf_mediterranem_Gem%C3%BCse 2026-07-29T15:22:50Z Versionsgeschichte dieser Seite in casis kochbuch MediaWiki 1.39.1 https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=Steinbei%C3%9Fer_auf_mediterranem_Gem%C3%BCse&diff=1276&oldid=prev 2026-06-14T11:31:54Z

<p>Automatisch erstellt</p> <p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Steinbeisser mit mediterranem Gemuse 01.jpg|thumb|450px|right|Steinbeißer auf mediterranem Gemüse]]<br /> <br /> &#039;&#039;4 Portionen&#039;&#039;<br /> <br /> == Zutaten ==<br /> <br /> * 1000 g Steinbeißerfilet<br /> * 4 Strauchtomaten<br /> * 1 gelbe Paprika<br /> * 8 schwarze Oliven<br /> * 4 Lauchzwiebeln<br /> * 2 Schalotten<br /> * 2 Knoblauchzehen<br /> * Olivenöl<br /> * Salz und Pfeffer<br /> <br /> == Zubereitung ==<br /> <br /> Strauchtomaten häuten, Samen entfernen und das Fleisch fein würfeln. Paprika in Würfel schneiden. Lauchzwiebeln schneiden. Schalotten und Knoblauchzehen fein würfeln. Oliven entsteinen, sehr klein schneiden.<br /> <br /> Öl in einer Kasserolle erhitzen. Lauchzwiebeln, Schalotte und Knoblauch darin anschwitzen. Paprika zugeben und andünsten. Tomaten und Oliven dazugeben und langsam erhitzen (nicht kochen lassen). Mit Pfeffer und Salz würzen.<br /> <br /> Steinbeißerfilet in Portionsstücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Filets mit der Hautseite nach unten bei Dreiviertelhitze anbraten. Nach 2 Minuten Hitze auf die Hälfte herunterdrehen und nach ca. 2 weiteren Minuten die Filets wenden. Bei ausgestellter Platte ca. 5 Minuten zu Ende garen.<br /> <br /> &#039;&#039;Wildreis dazu reichen.&#039;&#039;<br /> <br /> [[Medium:Steinbeisser mit mediterranem Gemuse.pdf|Rezept als PDF]]<br /> <br /> [[Kategorie:Reinhild &amp; Lutz]]</div>

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