https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Spiegelei-kuchenSpiegelei-kuchen - Versionsgeschichte2026-07-29T15:19:53ZVersionsgeschichte dieser Seite in casis kochbuchMediaWiki 1.39.1https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=Spiegelei-kuchen&diff=2090&oldid=prevCasilor: Rezept eingepflegt2026-06-16T08:08:19Z<p>Rezept eingepflegt</p>
<p><b>Neue Seite</b></p><div>[[Datei:Spiegelei-kuchen 01.jpg|thumb|450px|right|Spiegeleikuchen vom Blech]]<br />
<br />
== Zutaten ==<br />
'''Teig:'''<br />
* 250 g Margarine<br />
* 250 g Zucker<br />
* 5 Eier<br />
* 280 g Dinkelmehl<br />
* 1/2 Pck. Backpulver<br />
<br />
'''Belag:'''<br />
* 500 ml Milch<br />
* 1 Pck. Puddingpulver, Vanille<br />
* 50 g Zucker<br />
* 2 Becher Schmand<br />
* 1-2 Dosen Aprikosen<br />
<br />
'''Guss:'''<br />
* 2 Pck. Tortenguss, klar<br />
* 3 EL Zucker<br />
<br />
== Zubereitung ==<br />
Backofen auf 200°C (Ober/Unterhitze) vorheizen.<br />
<br />
Margarine und Zucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit den Eiern unterrühren. Blech mit hohem Rand mit Backpapier auslegen, Teig auf das Backpapier streichen und 15 Minuten backen.<br />
<br />
In der Zwischenzeit: Mit Milch und Zucker den Pudding kochen, etwas abkühlen lassen und den Schmand drunter rühren. Den Pudding auf den heißen Tortenboden streichen. Weitere 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.<br />
<br />
Aprikosen gut abtropfen lassen, mit der Schnittfläche nach unten eng und regelmäßig auf dem Kuchen verteilen. Aprikosensaft mit Wasser auf 600 ml auffüllen. 2 Päckchen Tortenguss mit Zucker und Aprikosensaft kochen. Tortenguss über die Aprikosen gießen, abkühlen lassen.<br />
<br />
[[Medium:Spiegelei-kuchen.pdf|Rezept als PDF]]<br />
<br />
[[Kategorie:Reinhild & Lutz]]</div>Casilor