Spanische Tortilla - Versionsgeschichte

Casilor am 13. März 2023 um 17:36 Uhr

2023-03-13T17:36:48Z

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	\|Oliven (evtl. Kapern?)		\|Oliven (evtl. Kapern?) … ich hatte grüne Oliven, würde aber unbedingt schwarze Oliven empfehlen (keine geschwärzten)
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	Das Olivenöl in einer Pfanne (24 cm Durchmesser) erhitzen und die Kartoffelwürfel zugeben und etwa 12 - 15 Minuten braten. Wenn die Kartoffeln Farbe genommen haben die Zwiebeln dazugeben.		Das Olivenöl in einer Pfanne (24 cm Durchmesser) erhitzen und die Kartoffelwürfel zugeben und etwa 12 - 15 Minuten braten. Wenn die Kartoffeln Farbe genommen haben die Zwiebeln dazugeben.

	Die Eier mit den Oliven und den Gewürzen gut vermengen.		Die Eier mit den Oliven (in drei Ringe pro Olive geschnitten) und den Gewürzen gut vermengen.

	Kartoffeln und Zwiebeln in eine (Blech-) Schüssel geben und ca. 10 min. abkühlen lassen. Danach die Eimasse gut unterrühren. Die Kartoffeln sollten so kalt sein, daß das Ei nicht stockt!		Kartoffeln und Zwiebeln in eine (Blech-) Schüssel geben und ca. 10 min. abkühlen lassen. Danach die Eimasse gut unterrühren. Die Kartoffeln sollten so kalt sein, daß das Ei nicht stockt!

Casilor am 12. März 2023 um 10:32 Uhr

2023-03-12T10:32:12Z

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	\|Oliven		\|Oliven (evtl. Kapern?)
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	\|1/2 TL		\|1/2 TL

Casilor: Die Seite wurde neu angelegt: „machen {| class="wikitable" |360 g |Kartoffeln, vorwiegend festkochende |- |1 große |Zwiebel (fast faustgroß) |- |3 |Ei(er) |- |3 EL |Olivenöl |- |10 |Oliven |- |1/2 TL |Salz |- |1/2 TL |Brühe |- |1 TL |Kräuter der Provence |} Die Kartoffeln schälen, in kleine (0,5 - 1 cm) Würfel schneiden. Die Zwiebeln hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne (24 cm Durchmesser) erhitzen und die Kartoffelwürfel zugeben und etwa 12 - 15 Minuten braten. Wenn die…“

2023-03-12T10:30:10Z

Die Seite wurde neu angelegt: „machen {| class="wikitable" |360 g |Kartoffeln, vorwiegend festkochende |- |1 große |Zwiebel (fast faustgroß) |- |3 |Ei(er) |- |3 EL |Olivenöl |- |10 |Oliven |- |1/2 TL |Salz |- |1/2 TL |Brühe |- |1 TL |Kräuter der Provence |} Die Kartoffeln schälen, in kleine (0,5 - 1 cm) Würfel schneiden. Die Zwiebeln hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne (24 cm Durchmesser) erhitzen und die Kartoffelwürfel zugeben und etwa 12 - 15 Minuten braten. Wenn die…“

Neue Seite

machen
{| class="wikitable"
|360 g
|Kartoffeln, vorwiegend festkochende
|-
|1 große
|Zwiebel (fast faustgroß)
|-
|3
|Ei(er)
|-
|3 EL
|Olivenöl
|-
|10
|Oliven
|-
|1/2 TL
|Salz
|-
|1/2 TL
|Brühe
|-
|1 TL
|Kräuter der Provence
|}
Die Kartoffeln schälen, in kleine (0,5 - 1 cm) Würfel schneiden. Die Zwiebeln hacken.

Das Olivenöl in einer Pfanne (24 cm Durchmesser) erhitzen und die Kartoffelwürfel zugeben und etwa 12 - 15 Minuten braten. Wenn die Kartoffeln Farbe genommen haben die Zwiebeln dazugeben.

Die Eier mit den Oliven und den Gewürzen gut vermengen.

Kartoffeln und Zwiebeln in eine (Blech-) Schüssel geben und ca. 10 min. abkühlen lassen. Danach die Eimasse gut unterrühren. Die Kartoffeln sollten so kalt sein, daß das Ei nicht stockt!

Ca. 2 Esslöffel Olivenöl stark erhitzen, die Tortillamasse in die Pfanne geben und einige Minuten braten. Wenn die Masse anfängt zu bräunen (die Eier nicht stocken lassen), die Tortilla mithilfe eines Tellers umdrehen. Besser ditte benutzen: https://www.amazon.de/gp/product/B00KL8VH4E/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1

Einfach den Teller auf die Tortilla legen und die Pfanne umdrehen, sodass die Tortilla auf dem Teller liegt. Dann die Tortilla in die Pfanne gleiten lassen. Von der Rückseite weiterbraten.

Als Beilagen Brot oder Salat reichen.

[[Datei:Kartoffel-Ei-Masse.jpg|ohne|mini|Kartoffeln und Zwiebel angebraten, etwas abgekühlt und Eimasse untergemischt.]]
[[Datei:Torte2.jpg|ohne|mini|Nach dem Wenden, leider etwas dunkel geworden …]]

Inspiriert von:

https://www.chefkoch.de/rezepte/2303791367505075/Traditionelle-spanische-Tortilla.html