https://kochbuch.casilor.de/index.php?action=history&feed=atom&title=Seelachs_aus_dem_BackofenSeelachs aus dem Backofen - Versionsgeschichte2026-07-29T17:21:32ZVersionsgeschichte dieser Seite in casis kochbuchMediaWiki 1.39.1https://kochbuch.casilor.de/index.php?title=Seelachs_aus_dem_Backofen&diff=1275&oldid=prevCasilor: Automatisch erstellt2026-06-14T11:31:24Z<p>Automatisch erstellt</p>
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''5 Portionen''<br />
<br />
== Zutaten ==<br />
<br />
* 1 kg Seelachsfilet<br />
* 500 g Zucchini<br />
* 1 Stange Lauch<br />
* 70 g Butter<br />
* 70 g Mehl<br />
* ½ L Milch<br />
* 2 TL gehäufter Senf<br />
* 1 Hand Oregano<br />
* 1 TL Salz (leicht gehäuft)<br />
* Pfeffer<br />
* Fett für die Form<br />
<br />
== Zubereitung ==<br />
<br />
Lauch kleinschneiden, in der Mikrowelle in 500 ml Wasser 6 Minuten vorkochen, abgießen (Kochwasser aufheben), abkühlen lassen.<br />
<br />
Zucchini in Scheiben schneiden, auf Backpapier bei 150°C Umluft 5 Minuten trocknen, umrühren, weitere 3 Minuten trocknen, dann zum Abkühlen in eine Schüssel schütten.<br />
<br />
Fischfilet entgräten, in große Stücke schneiden, in zwei gefettete Auflaufformen legen. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.<br />
<br />
Butter in einem Topf zerlassen, Mehl einrühren, mit Gemüsewasser ablöschen, Milch zugeben. Senf und Kräuter einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br />
<br />
Gemüse auf den Fischfilets verteilen, Kräutersauce darüber gießen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene 30 Minuten backen.<br />
<br />
''Dazu: Salzkartoffeln''<br />
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[[Medium:Seelachs aus dem Backofen.pdf|Rezept als PDF]]<br />
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